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El trigo llega a su madurez, cuando la planta cambia su color verde por el blanquecina o amarillento. La madurez empieza por el cuello de la planta ya medida que avanza hacia arriba, los materiales que ésta ha almacenado en el tallo y en las hojas, migran en dirección a la espiga, para depositarse en los granos. El grano ha llegado a la madurez cuando no se deja cortar transversalmente con la uña. En la actualidad para la cosecha de trigo la tendencia es utilizar una máquina automotriz. Esto permite una operación rápida y económica, disminuyendo además las perdi das por desgrane. En predios pequeños, aún se usa el método manual, el que se deseribe a continuación
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En el invierno paren las ovejas. Bueno, ahora paren casi todo el año. Hay tiempos que sale el ganado en celo. Cuando más fácilmente salen las ovejas en celo es en junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre, diciembre y enero. Esos son los meses más efectivos para que salga la oveja en celo, que se llama salir morionda. Hay un sistema para que el ganado para más "aunido" que es la esponja, que se llama también hormona. Consiste en una esponjita de dos o tres milímetros que se mete con un tubo por la vagina de la oveja hasta unos quince centímetros o por ahí, y queda una cuerda asomando. Esa hormona o esponja tiene que estar doce días puesta. A los doce días se la quitas. La cuerda, que está asomando fuera, te la enrollas en el dedo y, nada más tirar, sale. Otras veces se queda la cuerda dentro y tienes que meter los dedos para sacarlas. Al mismo tiempo que se saca las esponjas se pone una inyección y, a los dos días, a esa oveja se la cubre con el semental, que se llama "mureco". La esponja lleva una mezcla de orina de caballo, y eso al quitarlo huele..., te pega a la nariz... Luego el pinchazo estimula los ovarios y hace que la oveja se quede preñada, aunque no todas se quedan.
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