| Sabiote, que con Úbeda y Baeza forma el llamado Triángulo del Renacimiento Andaluz, se encuentra a siete Kilómetros de la primera ciudad y a quince de la segunda.
Quien llegue a esta vieja villa por los caminos del Norte, podrá verla en la cima de un cerro de La Loma de Úbeda de 840 metros de altitud, con un estratégico Castillo en primer plano que, sobre todo durante la Edad Media, fue importante centro de vigilancia del valle del río Guadalimar. En la misma y en sus inmediaciones se han encontrado vestigios de civilizaciones antiguas, y, con posteridad, según algunos historiadores, radicó en ella Lulia Salaria, principal centro de población de la colonia romana salariense. Recientemente, en lugar muy cercano, ha aparecido un sarcófago romano con restos humanos, un ungüentario y un anillo. Bajo la denominación árabe fue conocida con el nombre de Sabiyut, y su recinto amurallado, así como su Castillo, alcanzaron destacada importancia. |
