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Aizarnazabalen egin genuen geldialdiaren irudiak. Las imagenes de la parada de Aizarnazabal
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...310Project.com
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Urolako zerrendaburuen aurkezpena Azpeitiko Sanagustin eraikuntzan. Azpeitia, Azkoitia, Aizarnazabal eta Zestoako hautagaiak: Jesus Larrañaga, Mikel Zubizarreta, Itziar Aizpuruak eta Joxe Mendizabal.
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morrosko
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Giro bikaina
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katu esniakin asitakua???
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El proceso de elaboración de la anchoa en aceite es, aunque no complicado, sí laborioso dado que el mismo es, desde el principio hasta el final, realizado a mano. Se parte del pescado fresco del día, el cual se descabeza y coloca ordenado en barriles con sal y un peso con el fín de que la anchoa expulse lentamente el agua y vaya madurando hasta su momento óptimo, lo cual dura aproximadamente 6 meses. En el momento en que la anchoa ya esta madura, se limpia de sal, se soba hasta conseguir la eliminación completa de la piel, se abre en dos partes separadas, se quita la espina central y al final con un cuchillo se completa la limpieza del resto de espinas quedando los filetes listos para su colocación en los diferentes tipos de frascos. Tan solo queda añadir el aceite para su conservación.
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No hago otra cosa que pensar en ti.... en Aizarnazabal
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A flintstone scanned with Photomodeler Scanner and rendered in Cinema 4D www.jan-wesbuer.de
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