01/10/2021 23:10h Briviesca y su Plaza Mayor en Burgos
Se encuentra localizada en el nordeste de la provincia de Burgos, en un valle entre los montes San José y de los Pinos y que bañado por el río Oca se abre a la amplia llanura de La Bureba.
La Almendra garrapiñada: Es un dulce representativo y muy afamado en Briviesca. Según algunos elaboradores es el agua caliza el que acaso haga que no sean semejantes a las que estamos habituados a ver, y que sean exquisitas. Son, sin duda, los dulces más tradicionales y un símbolo culinario de Briviesca. Este producto, cuyos ingredientes son las almendras el agua de Briviesca y el azúcar ya se realizaba en el siglo XIX.
El Casco Histórico de Briviesca continúa mostrando su ordenado trazado medieval cuyas calles se cruzan en el verdadero centro neurálgico de la localidad, la Plaza Mayor, con soportales en tres de sus lados y custodiada por el palacio de los Soto Guzmán, edificado en el siglo XVII, actual sede del ayuntamiento.
Y además la iglesia de San Martín, que a comienzos del siglo XIV ya figuraba como una de las tres parroquias de Briviesca aunque su fachada es del siglo XVI, y en el centro, integrando el conjunto, destaca el Templete, construido en 1.909.
Las poblaciones más cercanas a Briviesca -7.607 habitantes- son CAMENO, REVILLALCON y VALDAZO, y está a 718 m. de altitud.
Foto de BRIVIESCA
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