01/12/2021 23:10h Carbajosa de la Sagrada y la Iglesia de la Asunción en Salamanca
De Carbajosa de la Sagrada cabe recalcar que dispone de dos Bienes de Interés Cultural: el Sitio Histórico de la Batalla de Arapiles, que en parte se desarrolló en su término municipal en julio de 1812 y que significó el principio del fin del imperio napoleónico, y un escudo que se encuentra en un palomar localizado en el paraje de Pelagarcía, un edificio de planta cuadrada y con esquinas redondeadas, elaborado con sillares de piedra, y que está declarado como elemento de interés.
La gastronomía de Carbajosa es conocida y disfruta de gran fama en toda la provincia de Salamanca. De ella, principalmente sobresalen los embutidos como el chorizo ibérico bellota cular, el lomo ibérico recebo, el lomito ibérico, la longaniza ibérica extra....
El otro punto singular que cabe destacar es un búnker de la guerra civil española hallado en el paraje de Pelagarcía. Se trata de una construcción defensiva del siglo XX con planta en U y recubierto con sillares de granito.
En el pueblo de Carbajosa de la Sagrada los visitantes podrán deleitarse con una alegre fiesta en honor de La Asunción de la Virgen. Dicha conmemoración es animada con una gran paellada acompañada con música tradicional tras los actos religiosos en honor de la virgen, como son la misa y la procesión realizada por las calles del municipio.
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